250 g weißer Spargel

200 g grüner Spargel

40 g durchwachsener Speck

3 EL Keimöl

Pfeffer Kräuterlinge Frühlingskräuter

1 Packung Bratkartoffeln

2 kleine, dicke Kalbssteaks (à 120 g)

grob geschroteter Pfeffer

Spargel schälen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Speck würfeln und in einer Pfanne in 1 EL Keimöl anrösten. Spargelstücke dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Pfeffer und Kräutern würzen.

Bratkartoffeln dazugeben. Mit Spargel mischen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten goldgelb braten. Steaks im restlichen Keimöl von jeder Seite ca. 4 Minuten braten und würzen.

Zubereitungszeit: 40 Minuten Pro Portion: 502 kcal/2099 kJ