Garnelenschwänze auftauen, unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft, Worcestersauce und Weinbrand beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde marinieren.
Spargel dünn schälen, Enden abschneiden. Salzwasser im Topf erhitzen, Zitrone und Butter hineingeben und Spargel darin bissfest garen, aus dem Fond nehmen, gut abtropfen lassen und warm stellen.
Olivenöl in Pfanne erhitzen. Die geschälten und fein gewürfelten Knoblauchzehen dazugeben und kurz anschwitzen.
Garnelen aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, rundherum anbraten, Gemüsebrühe angießen, restliche Marinade unterrühren und 4-5 Min. köcheln.
Kerbel verlesen, waschen, hacken, mit dem Kräuterpesto in die Sauce einrühren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Worcestersauce abschmecken.
Spargel mit den Kräutergarnelen auf Tellern anrichten, mit Kerbelzweigen garnieren und mit Butterkartoffeln servieren.
Zubereitungszeit 25 Minuten, Garzeit 25 Minuten
