Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Stangen in kochendem Salzwasser in ca. 6 Minuten garen. Abtropfen lassen, auf Teller verteilen. Käse in Stücke schneiden und auf die Spargelstangen legen. Zitrone waschen, Schale abziehen und in feine Streifen schneiden. Etwas Zitronensaft über die Spargelstangen träufeln.
Butter in einer Pfanne zerlassen. Nüsse und Zitronenschalenstreifen zugeben und in der Butter schwenken. Sobald die Butter braun zu werden beginnt, Pfanne vom Herd ziehen, Honig unterrühren. Butter über Spargel und Käse verteilen. Alles mit Pfeffer und Meersalz würzen, servieren.
Pro Portion: 545 kcal/2290 kJ, 9 g Kohlenhydrate, 19 g Eiweiß, 48 g Fett
