Den Spargel waschen und schälen, die holzigen Enden entfernen. Stangen in Salzwasser mit der Butter ca. 15 Min. bissfest kochen. Die Tomaten waschen, putzen, in schmale Spalten schneiden. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Schnittlauch abbrausen, trockentupfen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. In der Kräuterbutter zusammen mit Tomaten und Knoblauch ca. 2 Minuten dünsten. Salzen und pfeffern. Den Ofengrill vorheizen. Spinat putzen, waschen und gut abtropfen lassen.
Eine ofenfeste Form fetten. Die Tomaten einfüllen. Spargel zu Bündeln aufteilen, mit Spinatblättern umwickeln und in die Form legen. Den Käse mit der Sahne und dem Paprikamark verrühren. Das Basilikum abbrausen und trockentupfen. Die Blätter in Streifen schneiden und unter die Käsemasse mischen. Je einen Klecks auf die Spargelbündel geben und mit Schinken umlegen. Unter dem Ofengrill ca. 8 Min. gratinieren.
pro Person ca 220 kcal, E 25 g, F 12 g, KH 14 g, Zubereitung 35 Minuten, Garen 15 Minuten, Gratinieren 8 Minuten
