Spargel abbrausen, schälen, die holzigen Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Kirschtomaten abbrausen und halbieren. Rosmarin abbrausen und trocken schütteln. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen und Bandnudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen. Dann die Nudeln durch ein Sieb gießen, dabei etwa 50 ml Kochwasser auffangen und abtropfen lassen. 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Spargel sowie Rosmarinzweige darin bei milder Hitze ca. 10 Min. braten. Kirschtomatenhälften und abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone zufügen und ca. 2 Min. mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und dem Saft einer Zitrone würzen. Das Nudelwasser sowie die abgetropften Bandnudeln dazugeben und alles gut vermengen. Parmesan fein reiben und über die Pasta streuen. Sofort servieren.
Zubereitung ca. 40 Min., p. P. ca. 510 kcal, E: 20 g, F: 14 g, KH: 74 g
