1. Die Spargelstangen waschen, schälen und die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen in einem weiten Topf in Salzwasser mit Butter, Zitronensaft sowie Zucker zum Kochen bringen und 15-18 Min. kochen lassen.
2. Thunfischsteaks abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. 2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Fischsteaks unter Wenden 8-10 Min. darin braten.
3. Restliche Butter erhitzen, Kaviar einrühren, vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spargel und Thunfisch auf Tellern anrichten, Kaviarbutter darübergeben. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 790 kcal E: 63 g, F: 58 g, KH: 6 g, Zubereitungszeit ca 25 Min, Garen 20 Min
