1. Mehl mit 1/2 Tl Salz, Milch und den Eiern verrühren. 30 Minuten ausquellen lassen.
2. Spargel waschen, schälen, die Enden abschneiden. Spargel in leicht gesalzenem Wasser 15-18 Min. garen.
3. Bacon in Stücke schneiden und in einer heißen, beschichteten Pfanne knusprig ausbraten. Auf Küchenpapier geben und abtropfen lassen. Die Pfanne beiseite stellen. Krauter sowie Sesam zum Crepes-Teig geben und einmal kräftig durchrühren. In wenig Butterschmalz dünne Crepes backen.
4. Die Butter in die Pfanne geben und leicht bräunen. Spargel abgießen und mit den Crepes und dem Bacon anrichten. Mit etwas Butter beträufeln und mit Kräutern garniert servieren.
Pro Person ca. 430 kcal
