Den Spargel mit einem Spargel-chäler schälen, die Enden abschneiden und waschen. In kochendes Salzwasser geben und mit je einer Prise Salz und Zucker in ca. 20 Minuten gar kochen.
Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Butter in Stücke schneiden.
Beutelinhalt Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch in 1/8 l (125 ml) kaltes Wasser einrühren und aufkochen. Butter bei schwacher Hitze nach und nach darunter schlagen, bis sie geschmolzen ist. Dill dazugeben und mit Zitronensaft abschmecken.
Enthält pro Portion: 29 g Fett, 5 g Eiweiß, 8 g Kohlenhydrate = 308 kKal = 1294 kJoule
