1. Linsen im Sieb waschen und in der Gemüsebrühe zugedeckt 15 Minuten garen.
2. Weißer Spargel schälen, Enden abschneiden, bündeln und in Salzwasser 18 Minuten garen. Herausheben und gut abtropfen lassen. Vom grünen Spargel die Enden abschneiden, waschen, bündeln und in Salzwasser 12 Minuten garen, herausnehmen und abtropfen lassen.
3. Frühlingszwiebeln waschen, Enden abschneiden und in grobe Stücke schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin glasig dünsten.
4. Spargel und Linsen zu den Frühlingszwiebein in den Topf geben, die Sahne angießen und alles etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Dazu frisches Fladenbrot reichen.
