Kürbis vierteln, Kerne entfernen. Kürbis in dünne Spalten schneiden. Porree in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, längs halbieren. Mit Kürbis und Porree vermengen.
2-3 EL Öl, Salz, Pfeffer und Paprika verrühren und mit dem Gemüse mischen. In eine große, weite Auflauf-form geben.
Zwiebel schälen, würfeln. Mit Mett verkneten, zu ca. 20 Bällchen formen.
2 EL Öl erhitzen, Bällchen darin unter Wenden 4-5 Minuten braten, auf dem Gemüse verteilen. Bratsatz mit Sahne ablöschen, aufkochen, über das Gemüse gießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: S. Hersteller) ca. 45 Minuten schmoren. Petersilie hacken. Gemüse anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. VA Stunden Pro Portion: ca. 580 kcal E 25 g, F 37 g, KH 36 g
