Brötchen würfeln, mit Milch übergießen und etwas ziehen lassen. Inzwischen Mini-Kürbisse gründlich waschen, Deckel abschneiden und diese beiseitelegen. Gemüse aushöhlen und Fruchtfleisch würfeln. Schafskäse zerkrümeln, mit Nüssen und Kürbisfruchtfleisch mischen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1 cm breite Röllchen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Frühlingszwiebeln darin ca. 4 Min. dünsten. Mit eingeweichten Brötchen, Ei, Petersilie und Z-i TL Paprikapulver zum Kürbis-Mix geben und alles vermengen.
Kürbisse mit der Masse füllen, in eine gefettete Form (0 28 cm) setzen. Übrige Kürbismasse darum verteilen, Z2 Tasse Wasser angießen. Alles im Ofen ca. 20 Min. backen. Sahne mit Tomatenmark, übrigem Paprikapulver, Salz, Zucker verrühren. Sauce in die Form gießen, Deckel auf die Kürbisse setzen und alles weitere 20 Min. backen.
Pro Portion: 540 kcal 35 g KH, 21g EW, 38 g F, Vorbereiten ca 40 Minuten, Backen ca 40 Minuten
