180 g Mehl
1/2 Tl Backpulver
Salz
250 mli Weißwein
1 Bund Schnittlauch
1 Eiweiß
Salz
Pfeffer
Paprika
Mehl
Öl

800 g Kürbis schälen, in Spalten schneiden. 180 g Mehl, 1/2 TL Backpulver, Salz, 250 mi Weißwein und 1 Bd. Schnittlauch in Röllchen verrühren. 1 Eiweiß steif schlagen, unterheben, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Kürbis mit Mehl bestäuben, durch den Teig ziehen, in Öl goldbraun backen, dazu süß-sauren Dip servieren.

Zubereitung: 30 Min. Pro Portion: 256 kcal KH: 39 g, F: 5 g, E: 7 g