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Kürbisgulasch mit Bratwurst und roten Balsamico-Zwiebeln

Kürbisse

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Zutatenliste

800 g Kürbisfleisch (z. B. Hokkaido)
2 rote Zwiebeln
4 EL Olivenöl
200 g stückige Tomaten (Dose)
2 EL Balsamicoessig
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
4 rohe Bratwürste (à ca. 100 g)

Zubereitung

Kürbis würfeln. Zwiebeln abziehen und in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl erhitzen, Kürbis sowie Zwiebeln darin anbraten. Tomaten und Essig zufügen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gemüse mit aufgelegtem Deckel in ca. 10 Min. bissfest garen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würste darin braten. Mit Kürbisgulasch auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Zubereitung Ca. 25 Min. Pro Portion ca. 465 kcal, E: 24 g, F: 36 g, KH: 13 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    25 Minuten
  • Kalorien
    465
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    36 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    24 g
  • Kohlehydrate
  • Schwierigkeitsgrad
    Einfach
  • Geändert
    10. Februar 2014
  • Gelesen
    897

Notizen


Auch als Auflauf lecker. Dafür gebratene Würstchen (in Scheiben) mit Kartoffelpüree und Kürbisgulasch abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten, mit Püree abschließen. 2 EL Reibekäse aufstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad ca. 10 Min. goldgelb überbacken

Kommentare


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