Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis und Kartoffeln auf der Gemüsereibe oder mit dem Schneidewerk der Küchenmaschine grob raspeln.
Knoblauch abziehen und durch die Knoblauchpresse zur Kartoffel-Kürbismasse in die Schüssel drücken. Kürbis- und Kartoffelraspel mit Eiern und Mehl verrühren und anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Petersilie abspülen, trocken schütteln, sehr fein hacken und ebenfalls zur Kartoffel-Kübismasse geben und unterrühren.
Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Je 1 gehäuften EL Kürbis-Kartoffelmasse in die Pfanne geben, zu Puffern formen und bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten je Seite braten.
Cremefine, Schafskäse und Mineralwasser pürieren, mit Knoblauchsalz, Salz und Pfeffer würzen. Zu den Puffern servieren.
Enthält pro Portion ca. 14 g Eiweiß, 26 g feig 33 g Kohlenhydrate = 425 Kcal = 1764 kJoule
