Das Putenfleisch vom Knochen lösen, die Haut entfernen und das Fleisch in gleichmäßig große Würfel schneiden.
Zwiebeln abziehen und sehr fein würfeln oder in dünne Spalten schneiden.
Kürbis in Spalten schneiden, das weiche Innere mit all den Kernen und die äußere Schale entfernen. Das Kürbis-Fruchtfleisch in gleichmäßig große Würfel schneiden.
Rapskernöl in einem weiten Topf erhitzen und die Putenfleischwürfel darin rundherum anbraten. Zwiebeln und Kürbis zugeben und etwa 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer sehr kräftig würzen.
400 ml Wasser zugießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten ganz sanft schmoren. Den Inhalt beider Beutel Fix für Currywurst einrühren. Wenn beim
Schmoren zu viel Flüssigkeit verdampft ist, eventuell noch etwas Wasser zufügen.
Couscous mit kochendem Wasser übergießen, nach Packungsanweisung quellen lassen, salzen und mit 2 Gabeln auflockern.
Die Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden (grünen Stielansatz dabei entfernen). Die Tomatenwürfel unter das Couscous mischen und zusammen mit dem Puten-Kürbis-Ragout servieren. Nach Belieben mit fein gehackter Chilischote bestreuen.
Enthält pro Portion ca. 40 g Eiweiß, 14 g Fett, 51 g Kohlenhydrate = 507 Kcal = 2120 kJoule
