o  4 kleine Kürbisse
o  200 g Austernpilze
o  200 g Shiitake-Pilze
o  125 g Butter
o  50 g brauner Zucker
o  Salz
o  ger. Muskat
o  Zimtpulver
o  Nelkenpulver
o  l EL Ahornsirup
o  l Bd. gemischte Krauter (Lorbeer, Rosmarin)
o  8 Scheiben Frühstücksspeck (ca. 100g)
o  1 Zwiebel

1. Kürbisse waschen. Jeweils einen Deckel abschneiden, Früchte von den Kernen befreien. Die Pilze putzen, abreiben und klein schneiden.

2. Die Hälfte der Butter erhitzen, die Pilze darin anbraten. Restliche Butter zerlassen, mit Zucker, Satz, Muskat, Zimt- und Nelkenpulver verrühren.

3. Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Innenwände der Kürbisse mit der Würz-
mischung und dem Ahornsirup bestreichen. Die Kürbisse mit den Pilzen füllen. Die Krauter abbrausen.

4. Speck in Streifen schneiden, Füllung damit belegen. Kürbisse in eine feuerfeste Form setzen. Zwiebel abziehen, vierteln, mit den Krautern in die Form geben. 3 cm hoch heißes Wasser angießen. Im Ofen 40 Min. garen.