Hähnchenbrust würfeln. Im heißen Öl goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und wieder herausnehmen.
Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Möhren und Lauch putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Alles im heißen Bratfett ca. 10 Min. dünsten. Mehl und Currypulver darüberstäuben und kurz anschwitzen.
Dann Sahne und Hühnerbrühe angießen. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln. Hähnchenwürfel nach ca. 10 Min. zugeben und alles fertig garen. Mit den Gewürzen abschmecken. Dazu passt Reis.
Zubereitung: 25 Min. Pro Portion: 450 kcal KH: 16 g, F: 23 g, E: 42 g
