Kürbis aus dem Ofen

Zutatenliste

6 Semmelknödel (Fertigprodukt)
1 kg Kürbisfleisch, z. B. Hokkaido
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g Cocktailtomaten
2-3 Lauchzwiebeln
3-4 EL Keimöl

Außerdem
Backpapier

1. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Semmelknödel in einen Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser ca. 10 Min. quellen lassen. Wasser kurz sprudelnd aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Min. ziehen lassen. Knödel rausnehmen und abkühlen lassen.

2. Inzwischen Kürbisfleisch in Spalten schneiden und quer halbieren. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im Backofen ca. 20 Min. backen.

3. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Cocktailtomaten waschen. Beides zum Kürbis in den Ofen geben und nochmals ca. 10 Min. garen.

4. Inzwischen Semmelknödel in Scheiben schneiden und in heißem Öl von beiden Seiten goldgelb anbraten. Mit Kürbis angerichtet servieren

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
3
Alternative Menge
3-4 Personen
Zubereitungszeit
30 Minuten
Kalorien
497
Kilojoule
2085
Fettgehalt
32 g
Broteinheit
Proteingehalt
11 g
Kohlehydrate
37 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
07. Dezember 2010
Gelesen
866

Notizen

Tipp
Semmelknödel selbst gemacht 5 altbackene Semmeln fein würfeln. 1 Ei mit 250 ml Milch und Salz verquirlen, über die Semmeln gießen und ziehen lassen. Inzwischen 1 Zwiebel abziehen, würfeln und in 2 EL Butter goldbraun andünsten. 1 Bd. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit der Zwiebelbutter zur Semmel-Ei-Mischung geben und verkneten. 50 g griffiges Mehl leicht untermischen. Mit nassen Händen Knödel formen und ca. 15 Min. in siedendem Salzwasser gar ziehen lassen

Kommentare

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