TK-Gemüse antauen lassen. Brezen klein schneiden. Putenfleisch abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin ca. 5 Min. braten. Zwiebel, Gemüse und Brezenstückchen zugeben, alles 6-8 Min. braten. Butter zugeben und alles darin schwenken.
Eier verquirlen, salzen, pfeffern, in der Pfanne stocken lassen. Gröstl nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen. Mit dem Quark servieren.
Pro Portion: 550 kcal 59 g KH, 19 g EW, 22 g F, Zubereitungszeit 35 Min
