2 Chinakohl
Salz
1 rote Paprikaschote
1 Möhre
150 g Feta
1 Zwiebel
4 EL Öl
Pfeffer
Muskat
1 EL geh. Petersilie
1 Bund Suppengemüse
600 ml Gemüsebrühe
1 EL heller Soßenbinder

Vom Chinakohl die äußeren Blätter entfernen und das untere Ende abschneiden. Blätter lösen und waschen. Große Blätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Herausnehmen und die dicken Rippen flach schneiden. Kleinere Blätter fein hacken.

Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen und würfeln. Möhre schälen und raspeln. Feta zerbröckeln. Zwiebel abziehen, würfeln und in 2 EL heißem Öl glasig dünsten. Gehackten Kohl, Paprika, Möhre zugeben und ca. 3 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Feta, Petersilie untermischen. Abkühlen lassen. Suppengemüse putzen, würfeln.

Je 2 Kohlblätter überlappend nebeneinanderlegen, Füllung darauf verteilen, aufrollen, fixieren. In 2 EL heißem Öl rundum anbraten. Suppengemüse zugeben, kurz mitbraten. Brühe angießen und Röllchen ca. 30 Min. schmoren. Herausnehmen. Fond durch ein Sieb passieren, aufkochen und mit Soßenbinder andicken. Rouladen mit Soße servieren.

Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 35 Min. Einfach Pro Portion ca. 290 kcal, E: 12 g, F: 21 g, KH: 13 g