Kohl putzen, in Streifen vom Strunk schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Kohl und Zwiebel darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen. Senf unterrühren und aufkochen. 10-12 Minuten schmoren lassen.
Fisch waschen, trocken tupfen und in dünne Stücke schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ravioli in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen. Petersilie hacken. Kohl mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen. Alles anrichten. Mit Petersilie bestreuen.
Tipp:
Weißkohl mit 2 EL Sojasoße abschmecken, schön würzig!
Zubereitung: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 760 kcal E 42 g, F 45 g, KH 45 g
