Wirsingblätter waschen. Rispen flach schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen und abschrecken.
Zwiebeln schälen, würfeln. Thymian abzupfen. Mit Hack, Hälfte Zwiebeln, Paniermehl, Milch und Ei verkneten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Masse auf die Blätter verteilen, mit Garn zu Säckchen zusammenbinden.
Öl in einem Bräter erhitzen. Rest Zwiebeln darin anschwitzen. Tomatenmark unterrühren, mit Mehl bestäuben. Tomaten und Brühe zugeben. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Ca. 20 Minuten köcheln. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Alles anrichten.
Übrigen Kohl blanchieren und einfrieren.
Zubereitung: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 490 kcal E 46 g, F 8 g, KH 59 g
