1 Spitzkohl
300 g Champignons
150 g Cheddar-Käse (Stück)
200 g Doppeirahmfrischkäse mit Kräutern
150 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
3 EL Öl
100 g Speckwürfel
1/2 Bund Schnittlauch

Kohl putzen und in Spalten schneiden. Pilze putzen, halbieren. Cheddar reiben. Frischkäse, Cheddar und Brühe verrühren, würzen.

Öl erhitzen. Pilze und Speck darin anbraten. Kohl in eine Auflaufform verteilen. Speck und Pilze darübergeben. Käsesoße darübergießen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) 10-15 Minuten überbacken. Schnittlauch in Röllchen schneiden, über den Auflauf streuen.

Portion: 560 kcal; E 22 g, F 48 g, KH 7 g, Zubereitungszeit 20 Minuten