Spitzkohl putzen, waschen und ca. 5 Min. in kochendem Salzwasser garen. 8 schöne Kohlblätter ablösen. Rest des Kohls anderweitig verwenden.
Zwiebel schälen und würfeln. Mit Hack, Ei, Paniermehl, Milch und Senf verkneten. Salzen, pfeffern. Aus der Hackmasse 8 flache Frikadellen formen, auf je i Kohlblatt legen. Kohl einschlagen. Roulade mit Küchengarn zusammenbinden.
Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Ca. 20 Min. in kochendem Salzwasser garen. Die Rouladen in 1 EL Zwiebelschmalz unter Wenden 4 Min. anbraten. 100 ml Brühe angießen, zugedeckt weitere 10 Min. garen.
In einem Topf 1 EL Zwiebelschmalz erhitzen. Mehl und Curry einrühren und kurz anschwitzen. 125 ml Brühe und Milch unter Rühren zugießen und 3-5 Min. kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. P Die Kartoffeln abgießen und J abdampfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken und unter die Kartoffeln mischen. Rouladen mit Soße und Kartoffeln anrichten. Mit Curry bestreuen und mit Petersilie garnieren.
Zubereitung: 50 Min. Pro Portion: 620 kcal KH: 40 g, F: 34 g, E: 36 g
