Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Kohl in kochendes Salzwasser geben, ca. 3 Minuten köcheln. Herausheben. Äußere Kohlblätter ablösen. Blätter wieder in das kochende Wasser legen. Insgesamt ca. 8 Blätter ablösen (Rest Kohl anderweitig verwenden).
Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Reis abgießen und abtropfen lassen. Frischkäse glatt rühren. Mit Pfeffer würzen. Reis unterrühren.
Kohlblätter aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Kohlblätter jeweils mit einer Scheibe Kasseler belegen. Reismischung darauf verteilen. In die Mitte je 1 TL Ajvar geben. Blätter aufrollen und mit Schnittlauch festbinden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kohlpäckchen darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen, warm stellen. Pilze und Zwiebeln im heißen Bratöl andünsten. Mit Milch und 250 ml Brühe ablöschen, aufkochen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Würzen. Päckchen in die Soße geben, ca 5 Minuten köcheln lassen. Alles anrichten.
Zubereitungszeit ca 40 Min, pro Portion ca 400 kcal, E 22 g, F 14 g, KH 43 g
