Die Mandelkerne grob hacken. 200 ml Salzwasser aufkochen. Reis und Mandeln darin ca. 20 Minuten quellen lassen. Mandelreis in eine Schüssel geben, auskühlen lassen.
Kohl putzen, waschen und ca. 24 äußere Blätter ablösen. Blätter portionsweise im kochenden Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Blattrippen flach schneiden (Rest Kohl anderweitig verwenden).
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Hack, Ei, Hälfte Zwiebel und Knoblauch, Kümmel, Salz und Pfeffer verkneten. Reis unterheben. Je 2 Kohlblätter zur Hälfte überlappend nebeneinanderlegen. 1-2 EL Hack-Reis-Füllung auf das untere Ende der Blätter geben. Seiten über die Füllung legen. Kohlblätter aufrollen und feststecken.
3 El Öl in einem Bräter erhitzen. Röllchen darin rundherum anbraten. Herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Rest Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark einrühren und anschwitzen. Tomaten zufügen und grob zerkleinern. Soße mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Spitzkohlröllchen zugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten schmoren. Soße abschmecken. Alles anrichten. Feta würfeln und darüberstreuen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Pro Portion: ca. 560 kcal E 30 g, F 38 g, KH 25 g
