Spitzkohl putzen, waschen und vierteln bzw. in Spalten schneiden. Möhren schälen, waschen. Ca. 1/2 1 Wasser im weiten Topf aufkochen. Kohl und 1/3 Möhren
in den Dämpfeinsatz legen. In den Topf setzen und zugedeckt ca. 15 Minuten dämpfen.
Zwiebel schälen, fein würfeln. Übrige Möhren ebenfalls fein würfeln. Beides im heißen Öl andünsten. Curry mit anschwitzen. Mit Salz würzen. Mit Apfelsaft ablöschen und zugedeckt 5-6 Minuten dünsten.
Thai-Chili-Sauce unterrühren. Salsa abschmecken. Gemüse mit der Salsa anrichten. Parmesan mit dem Sparschälerdarüberho-beln. Dazu: Kartoffelpüree.
zubereitungszeit ca. 40 Min. Portion ca. 160 kcal 9 g E - 6 g F - 16 g KH
