450 g Tk-Grünkohl
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
40 g Butter
1/4 l Instant-Fleischbrühe
Salz
Pfeffer
200 g Hackfleisch
1 El gehackte Petersilie
1 kleines Ei
1 El Paniermehl
1 El Butterschmalz

Grünkohl auftauen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein hacken. Die Hälfte von beidem in 20 g heißer Butter anbraten. Grünkohl unterheben, Brühe zugießen. 15 Min. mitgaren, salzen und pfeffern. Übrige Zwiebel-Knoblauch-Mischung in restlicher heißer Butter anbraten. Mit Hack, Petersilie, Ei und Paniermehl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Teig zu 4 Frikadellen formen und im heißen Butterschmalz von beiden Seiten 8 Min. braten. Grünkohl mit Frikadellen servieren.