450 g gehackter TK-Spinat (oder TK-Rahmspinat)
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 EL Olivenöl
600 g gekochte Kartoffeln vom Vortag
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
200 g Hüttenkäse
1 Ei, getrennt
je 1 EL Curry, Instant-Brühe und edelsüßes Paprikapulver
200 g geriebener Käse
300 g Naturjoghurt (3,5 %)
Zimt

1. Spinat auftauen lassen, Tauwasser abgießen. Auflaufform mit Knoblauch und 1 EL Olivenöl ausstreichen.

2. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, die Hälfte in die Form legen, salzen und pfeffern.

3. Zwiebel im restl. heißen Öl andünsten. Thunfisch abtropfen lassen mit Spinat, Hüttenkäse, Zwiebelwürfeln, Eiweiss und Gewürzen mischen und auf die Kartoffelschicht streichen. Dann ca. die Hälfte des geriebenen Käses darauf verteilen, mit restl. Kartoffelscheiben abdecken.

4. Joghurt, Eigelb, Salz, Pfeffer und restl. Käse mischen. Auf die Kartoffeln geben, mit wenig Zimt bestäuben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Min. backen, dann noch 10 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Dazu passt Tomatensalat und Rotwein.