Zwiebeln, Knoblauch und Kartoffeln schälen. Paprika waschen, putzen und halbieren. Tomaten waschen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Wurst klein schneiden. Im heißen Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Kümmel, Majoran und Paprikapulver zufügen, kurz andünsten. Kartoffeln und Paprika zugeben. Mit Salz, Zucker und Pfeffer würzen, ca. 20 Minuten garen. Wurst und Tomaten zugeben, ca. 5 Minuten köcheln. Mit Essig abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten. Pro Portion: ca. 695 kcal, 47 g F, 41 g KH, 22 g E.
