1. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen. Beides grob hacken und zusammen mit Kreuzkümmel, Koriander, Anis und Kurkuma sowie etwa 50 ml Öl mit dem Pürierstab zu einer Paste mixen (evtl. mehr Öl dazugeben).
2. Zwiebeln abziehen, in dünne Streifen schneiden. Restliches Öl (ca. 50 ml) in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin in ca. 3 Minuten weich dünsten. Gewürzpaste dazugeben. Zwiebeln bei kleiner Hitze unter Rühren noch 10-15 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Korianderblättchen abzupfen, evtl. einige zum Garnieren beiseitelegen, die übrigen klein schneiden. Zwiebelmischung, Korianderblättchen und Sauerrahm mit dem ausgehöhlten Inneren der Kartoffeln mischen.
4. In die Kartoffeln füllen, mit Sesam bestreuen und wie im Grundrezept beschrieben überbacken. Mit Korianderblättchen garnieren und servieren.
Pro Portion: 370 kcal/1560 kJ 7 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 36 g Fett Vorbereitung 25 Min
Tipp:
Noch saftiger wird's, wenn man zum Schluss noch einen Klecks Sauerrahm auf jede Kartoffel gibt
