250 g grüne Bohnen putzen, waschen und in Salsswasser ca. 15 Minuten kochen. Kalt abschrecken. 200 g Leberkäse würfeln. 2 Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden. Alles in einer großen Pfanne in 3 EL Butterschmalz ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL getrocknetem Majoran würzen und herausnehmen. 2 EL Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. 800 g Pellkartoffelscheiben darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Leberkäse, Bohnen, Zwiebel und 3 EL groben Senfzufügen. Nochmals kräftig abschmecken.
