Kartoffeln waschen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde garen.
Pilze putzen, säubern und halbieren. Kohl putzen, halbieren und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kasseler in kurze Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 10 Minuten knusprig braten. Nach ca. 4 Minuten Gemüse zugeben. Mit Salz und Kümmel würzen. Mit 100 ml Wasser ablöschen und mit Schmand verfeinern.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, einschneiden und auseinanderdrücken. Kartoffeln mit Ragout füllen. Mit Schnittlauch bestreuen.
Schmeckt auch mit
Tipp: Chicoree statt Kohl.
Zubereitung: ca, 1 1/4 Std. Pro Portion: ca. 420 kcal E 29 g, F 16 g, KH 43 g
Schnell gegart
Kartoffeln einstechen und in der Mikrowelle ca. 10 Min. bei 800 Watt garen. Nach Hälfte der Garzeit wenden.
