Süßkartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel rundherum einstechen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen.
Schmand und Feta verrühren. Würzen. Chorizo längs halbieren, in Streifen schneiden und knusprig auslassen. Peperoni abtropfen lassen, in Ringe schneiden.
Die Kartoffeln der Länge nach aufschneiden, aufklappen. Auf Tellern an-richten. Je etwas Fetacreme daraufgeben. Wurst, Peperoni und Pfeffer darüberstreuen. Übrige Fetacreme dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 670 kcal E 15 g, F 26 g, KH 93 g
So wird’s noch würziger:
Blättchen von jeweils 2 Stielen Petersilie und Basilikum abzupfen und fein hacken. Die gehackten Kräuter unter die Fetacreme rühren.
