600 g Äpfel
100 g Zucker
100 ml Apfelsaft
1 Bio-ZItrone
1/2 Tl Lebkuchengewürz

Mit Apfelkompott 600 g Äpfel schälen, entkernen, 2 cm groß würfeln. 100 g Zucker hellbraun karamellisieren, mit 100 ml Apfelsaft kochen, bis der Karamell gelöst ist. Mit Äpfeln, Schale von 1 Bio-Zitrone (im Stück), 4 El Zitronensaft zugedeckt 12-15 Minuten garen. Abgekühlt mit einer Mischung aus 2 El Zucker und 1/2 TI Lebkuchengewürz zum Puffer geben.