1. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne in der erhitzten Margarine goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelscheiben in vier gefettete ofenfeste Förmchen schichten.
2. Cashewkerne fein hacken. Eier verquirlen. Basilikum abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Käse in Würfel schneiden.
3. Eier mit Basilikum verrühren, über die Kartoffeln geben, Nüsse und Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) bei 200 (Umluft 180) Grad ca. 5 Min. stocken lassen
