Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe teilen. Püreeflocken in eine Schüssel geben. Salz, Zwiebelringe und Käse zufügen und vermischen.
Milch in einem Messbecher abmessen. Ei ebenfalls in den Becher geben und beides mit Wasser auf 250 ml Flüssigkeit auffüllen. Mit einem Schneebesen verrühren. Flüssigkeit zu den Püreeflocken geben und gut unterrühren. Püree 5 Min. stehen lassen.
Masse auf Backpapier 1/2 cm dick flach drücken. Mit einer gewellten Ausstechform ca. 18 Plätzchen ausstechen. In einer beschichteten Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Pro Portion: 253 kcal, 8 g E, 15 g F, 20 g KH
Tipp:
Mit frischen Kartoffeln:
500 g mehlig kochende Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. In Salzwasser 10 Min. garen, abgießen und pressen. Übrige Zutaten, außer Milch, untermengen.
