Kartoffeln gründlich waschen und halbieren. Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen. Essig und Honig glatt rühren. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles in eine gefettete große Auflaufform (ca. 20x25 cm) geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bratwürste darin rundherum kräftig anbraten. Nach ca. 15 Minuten Backzeit zum Gemüse geben und fertig backen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. PORTION ca. 640 kcal E 22 g • F 46 g • KH 30 g
