6 große Backkartoffeln waschen und trocken tupfen. 4 EL Olivenöl und 1 EL Meersalz verrühren. Kartoffeln damit rundherum einstreichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) 50-60 Minuten backen. 250 g Schmand (oder Creme fraiche), 150 g Vollmilchjoghurt und 3 EL Salatmayonnaise verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben mit Pfeffer und frischen gehackten Kräutern bestreuen. Kartoffeln kreuzweise einschneiden und etwas auseinanderdrücken. Mit Sour Cream anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 350 kcal • E 6 g • F 20 g • KH 33 g
