Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu zwei ovalen Flammkuchen auslegen. Kartoffelscheiben dabei überlappet lassen. Mit Salz würzen und mi 2 EL Öl beträufeln. Parmesan reiben und darüberstreuen. Im Backofen (E-Herd: 200 “C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.
Quark mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Kartoffelflammku-chen mit Quark bestreichen, mit Lauchzwiebeln und Schinken bestreuen.
Tipp: 2 hart gekochte Eier hacken und daraufstreuen.
Zubereitung: ca. 25 Min. Pro Portion: ca. 430 kcal E 31 g, F 13 g, KH 44 g
