8 Kartoffeln (à ca. 150 g)
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl
500 g Schweinemett
Salz, Pfeffer
1 Flasche Barbecuesoße (250 ml)
1/2 TL Gemüsebrühe (instant)
2 Möhren
1 Packung Krautsalat (400 g)
etwas Schnittlauch
150 g Sour Cream
150 g Vollmilchjoghurt

Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel hacken. Im heißen Öl dünsten. Mett zugeben, ca. 5 Minuten krümelig braten, würzen, ßarbecuesoße, Brühe und 150 ml Wasser zugeben, 12-15 Minuten köcheln. Möhren raspeln. Mit Krautsalat vermengen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Sour Creamjoghurt und Hälfte Schnittlauch verrühren, würzen. Kartoffeln einschneiden, auseinanderdrücken. Mett, Sour Cream und Rest Schnittlauch darübergeben. Salat dazureichen.

Pro Portion: ca. 780 kcal E 36 g, F 44 g, KH 59 g Zubereitungszeit ca 20 Minuten