Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken, abkühlen lassen und nach Belieben pellen. 2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum anrösten und herausnehmen.
Pizzateig mit Backpapier auf ein Backblech legen. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Rosmarin waschen und die Nadeln abzupfen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Speckscheiben halbieren. 1 TL Öl in der Pfanne erhitzen. Speck darin unter Wenden ca. 3 Minuten auslassen, aber nicht knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Creme fraiche mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Pizzateig verstreichen. Kartoffel- und Speckscheiben darauf verteilen und mit Rosmarinnadeln bestreuen. Mit etwas grobem Salz und Pfeffer bestreuen. Pizza im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Um-luft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 10-12 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Wartezeit: ca. 20 Min. Pro Portion, ca. 540 kcal E 14 g, F 27 g, KH 61 g
