Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln abgießen, abschrecken, abkühlen, pellen und grob reiben.
Je 1 EL Öl in 2 beschichteten Pfannen erhitzen. Je die Hälfte Zwiebeln in die Pfannen geben. Je mit Hälfte der geriebenen Kartoffeln bedecken. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. 7-9 Minuten braten, bis sich am Boden eine braune Kruste gebildet hat. Kartoffelmasse in grobe Stücke teilen und wenden. Nochmals 7-9 Minuten braten.
Petersilienblätter abzupfen und fein hacken. Käse in Scheiben schneiden, ca. 2 Minuten vor Ende der Bratzeit auf die Kartoffelmasse verteilen. Kartoffelpuffer auf Tellern anrichten. Mit Petersilie bestreuen. Dazu schmeckt ein bunter Salat.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Pro Portion: ca. 300 kcal E 11 g, F 11 g, KH 39 g
