Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und kurz abkühlen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen, ebenfalls würfeln. Kartoffeln in 1-2 cm große Würfel schneiden. Erbsen mit kochendem Wasser übergießen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 8 Minuten braten, herausnehmen. Paprika in die Pfanne geben, unter Wenden 4-5 Minuten braten, herausnehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben. Kartoffeln darin unter Wenden ca. 6 Minuten goldbraun braten. Erbsen abgießen und abtropfen lassen. Fleisch, Paprika, Erbsen und Lauchzwiebeln zu den Kartoffeln geben und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Dip Schmand, Meerrettich und Milch glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Majoran waschen und Blättchen abzupfen. Gröstl mit Majoran bestreuen und mit Dip servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Portion: ca. 570 kcal E 36 g, F 25 g, KH 52 g
