Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten vorgaren. Kartoffeln abgießen und auf einem Backblech verteilen. Kartoffeln mit Öl beträufeln, gut vermischen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 15-20 Minuten zu Ende garen.
In der Zwischenzeit für den Dip Feta-Käse fein zerbröckeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Joghurt, Quark, die Hälfte des Käses, Knoblauch und 1 EL Ajvar verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Übrigen Käse und 1 TL Ajvar locker unterrühren, sodass sich Schlieren bilden.
Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, grob hacken. Sesam, Kümmel, Thymian ca. 3 Min. vor Ende der Garzeit auf je 1/3 der Kartoffeln streuen und zu Ende garen. Kartoffeln salzen, mit Dip servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 400 kcal E 17 g, F 14 g, KH 49 g
