Kartoffeln waschen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit 1 TL Öl einpinseln. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/4 Stunden backen.
Möhren waschen, schälen und raspeln. Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Schnittlauch waschen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Joghurt, Schnittlauch und Knoblauch verrühren, mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
Steaks in Streifen schneiden, mit Salz würzen. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin 4-6 Minuten rundherum braun braten.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und längs bis zur Mitte einschneiden. Jeweils 1 TL Butter, 1 Prise Salz, ca. 1 TL Käse in den Einschnitt geben. Alles mit dem Kartoffelinneren zu Brei zerdrücken. Kartoffelmasse in die Schalenhälften drücken und mit etwas Feldsalat, Möhrenraspeln, Steakstreifen und Joghurt-Dip anrichten. Mit Pfeffer bestreuen. Übrigen Feldsalat und restliche Möhrenraspel dazu reichen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 400 kcal E 27 g, F 13 g, KH 41 g
