Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Kartoffeln schälen, grob raspeln und mit den Händen ausdrücken, so dass ein Großteil der Flüssigkeit abtropft. Die Kartoffelmasse mit dem Olivenöl sowie mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vermengen und in eine runde, ofenfeste Form oder Pfanne geben. Die Masse fest in die Form drücken und dabei einen Rand formen.
Die Form für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
Den Sauerrahm mit dem Eigelb, gehacktem Oregano und etwas Salz verrühren. Die Form aus dem Ofen nehmen. Den Sauerrahm gleichmäßig darauf verstreichen.
Die Kabanos in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Paprika in Ringe schneiden und die Kerne entfernen. Kabanosscheiben, halbierte Kirschtomaten und Paprikaringe auf der Kartoffelpizza verteilen. Mit dem geriebenen Mozzarella bestreuen.
Die Pizza nochmals für 15-20 Minuten in den Ofen geben.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 30-35 Minuten Einfach Pro Portion ca. 838 kcal, E: 22 g, F: 47 g, KH: 76 g Pizza mal anders
