Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden. Kartoffeln waschen und quer dicht an dicht einschneiden, aber nicht durchschneiden.
Butter und 1/2 TL Salz verkneten. Kartoffeln auf eine Fettpfanne setzen. Zwiebelringe in die Kartoffeleinschnitte stecken. Kartoffeln mit Butterflöckchen belegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 50 Minuten backen.
Den Salat waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Das Öl unterrühren. Salat, Tomaten und Vinaigrette vermengen.
Käse reiben. Kartoffeln herausnehmen und mit dem Käse bestreuen. Im Ofen bei gleicher Temperatur weitere ca. 10 Minuten backen. Kartoffeln und Salat anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden Pro Portion: ca. 670 kcal E 11 g, F 33 g, KH 81 g
