Für die pommes Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1,5 cm dicke Stifte schneiden. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit 1 TL Salz und Paprika bestreuen. Mit Öl (ca. 1 EL) besprühen oder beträufeln und auf dem Blech einmal durchmischen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Nach ca. 10 Minuten wenden.
Für die Aioli Milch, Senf und Zitronensaft in einen hohen Rührbecher geben. Mit dem Stabmixer verrühren und dabei 100 ml Öl in dünnem Strahl langsam zugießen, bis eine weißcremige Mayonnaise entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pommes mit Meersalz bestreuen, Aioli dazureichen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 45 Min. PORTION ca. 360 kcal 4 g E • 28 g F • 23 g KH
