Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln. Möhre schälen, waschen, würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Hack darin ca. 5 Minuten anbraten. 1/2 Zwiebel und Knoblauch zugeben. Tomatenmark und 2 EL Mehl zugeben, anschwitzen. Wein einrühren, Tomaten zugießen, zerkleinern. Möhre zufügen. Alles ca. 15 Minuten köcheln. Soße mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Mit Rest Zwiebeln, Ei, 2 EL Mehl, Salz und Pfeffer mischen. 4 EL Öl portionsweise erhitzen. Aus dem Teig 16 Kartoffelpuffer backen. Kartoffelpuffer mit der Soße und Creme fraiche servieren. Mit Majoran garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std. Pro Portion: ca. 690 kcal E 30 g, F 41 g, KH 43 g
